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吃火锅丨你会调蘸料吗?那是一门艺术!


天冷了,正是吃涮锅的好时节!你是否有过这样的经历……

  站在调料台,一呆就是半天,选择恐惧症的不知道该放啥好,强迫症的必须严格每种调料的配比,小编就亲眼见过,把一桌子20来样儿的调料霍霍全了的,每次看到这种“简单粗暴”的调料碗,就感觉不会再爱了,亲们!会不会吃火锅啊?

  其实,火锅的蘸料一样有讲究,啥都放不如不放,什么口味的火锅,配什么样的蘸料,那都是有讲究的,火锅一道,南北有异、东西有别、口味不同、物料不一。

【火锅店自调】

【重口味必备】辣油打底配辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香菜葱花。

【生猛痧口】糖醋汁打底配香菜辣根。

【酱香款】香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥辣椒面葱花。

【百搭款】沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

【海鲜首选】花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。

【经典款】芝麻酱打底配腐乳蒜泥,香菜韭菜花。天冷了,正是吃涮锅的好时节!你是否有过这样的经历……

  

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