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冬季进补有哪些注意事项?


冬至过后,不少人为改善体质而急于进补,给身体带来了不少健康问题。中医认为,冬季是一年四季最佳的进补季节,但因每个人体质各异,不同人进补方式也有所不同,应该因症施膳,避免走入冬令进补的误区。

  1. 误区一:体质不虚也大补

    中医认为,“补”要对“虚”,不“虚”的人补可能会生病。因为所有的补品都有自己的特性,中医称之为“药性”或“偏性”,如人参补气、当归补血、燕窝养阴、鹿茸温阳,各有所长。但这些都是针对虚证体质的人,比如说,人参补气可以提高气虚者的抵抗力,如果说是老年人,但身体仍然比较强壮,吃了反而容易上火,得不偿失。   

    不少人群工作压力较大,自己认为是虚证,常买些高级的鹿茸和人参,想好好补一补,结果往往适得其反。其实,这种因工作压力造成的疲劳感,更多的属于中医的“气郁”,而非“气虚”,是不适宜补的。 

  2.  误区二:不辨类型随意补不少人一到冬季就盲目地吃补药进补,根本不管他是否可以进补或有无必要进补。虚的人可以补一补,但男女老幼补的方法应该不同,因为他们的体质不同。更为重要的是,体“虚”本身有不同类型,不能一概而论,须辨阴阳,阴虚补阴、阳虚补阳。   阳虚者(常表现为:吹风易受凉,畏寒怕冷,面色比较苍白,小便清长)应温补,也就是吃一些燥性药物或食物,如鹿茸、红参、羊肉、狗肉等;阴虚者(常表现为:容易上火,口干,舌头上没有舌苔,小便少而黄)可以吃一些如沙参、麦冬、枸杞等补品。若体质无明显偏阴或偏阳的,则基本上不需补,最多也就是吃一些不偏温不偏凉的药物或食物,如西洋参、枸杞子,但也不宜多,要适可而止。过量服用补药常常出现脸上起痘、腹胀、胃口不好、鼻子出血、周身不适、睡眠不佳等。如过度服用人参、黄芪等补气药,会导致腹胀;过量服用红参、鹿茸、肉桂等补阳药,会出现血压升高、鼻子出血、口干、烦躁、便秘;过分使用熟地、首乌、黄精等滋阴药,会使人胃口不好、泻泄、舌苔厚腻等。可见,进补既要辨证,又要适量,不是吃得越多越好。中医历来主张进补以辨证用药,少量、多次、经常为原则,这样可以使药物的作用逐步渗透到内脏器官,调整机体的虚弱偏态,而且在较长的时期保持一定的浓度,所谓“药气渐渍,熏蒸五脏,积聚为佳”。 

  3. 误区三:名贵药品能大补药品价格只是反映供求关系。通俗地讲是“物以稀为贵”,但不是越贵就越补,更没有吃一补百的事。以冬虫夏草为例。中医认为,冬虫夏草入肾、肺二经,也就是说只补肾和肺,只对肾虚者(常感疲劳者)、免疫力低下者(经常感冒发烧的人)、肺气虚者(常感冒、一受凉就咳、说话细声细气)效果明显,但是这种上万元一斤的冬虫夏草,功效与十几块钱一斤的枸杞子、麦冬并没有太大的差别。其天价完全是因为货源少和商业运作造成的。还有一个用量问题,很多人以为它贵,效力会大,每天用一根泡茶,以为很补,其实根本没有疗效。在众多的冬令补品中,人参是最常用、最受欢迎的药物。由于产地的差异,种植和加工炮制的方法不同,人参价格差别很大,也并非越贵越好。人参有温、凉、平性三类。像朝鲜红参、吉林红参、石柱参等药性偏温,适用于形寒怕冷、四肢不温、五更泄泻、头晕目眩、动则气喘等症状的阳气虚患者;西洋参、皮尾参药性偏凉,既可补气,又可养阴,非常适用于咽干口燥、便秘伤津、内热较重、舌质偏干等气阴两虚患者服用;生晒参、白参、糖参等药性平和,对于阳虚、阴虚及气虚的患者都可以服用。所以在选购人参的时候,除应结合每个人的经济状况外,最重要的是要根据自己的体质合理选购和服用人参,反对不顾自己的体质,盲目攀比,越贵越好的观点。 

  4.  误区四:药补绝对不如食补 冬令进补的方法主要有两种,食补和药补。食补历来就受到人们的重视,因为食补安全,一般没有不良反应,也不需要懂得太多的医学知识,容易掌握;另外食补方法多样,炖、煮、蒸和煲汤,任凭自己的口味,在进行滋补调养的同时,还可享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱。正是基于这样的认识,民间就流传着这样的一句话:“药补不如食补”,这是有一定道理的。   然而,食补也具有局限性,谷肉果菜等食物本来就是我们一日三餐常吃之品,补益力缓,虽也有药物的寒热温凉四性,但其偏性要弱得多,对于有明显虚弱症状或有疾病的人,如要进行冬令进补,还得要用力峻、效专的药补,否则难以奏效。当然药补的难度大,需要辨病、辨证施补,要在专业医生的指导下进行。总的来说,药补调整肌体阴阳平衡作用较强,食补营养价值较高。


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