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冬天吃火锅注意事项,冬天火锅放些什么配菜?


一、冬天吃火锅注意事项

1、食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵,所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

3、不要吃得太烫

肯定有人会说,吃火锅就涂个热、爽,热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热,但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

二、冬天火锅放些什么配菜

好吃的火锅配菜——肉类

打火锅,肉类食品肯定是少不了的,虽然很多肉类都可以用来做火锅配料,但比较好吃的,个人认为是这些:牛肉、鸡肉、虾、鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鸭肠、香肠等。

好吃的火锅配菜——素菜

除了肉类,各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜,好吃的都有哪些呢?

蔬菜类:菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。

菌类:金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇

其他:油豆腐、海带、腐竹、面筋等。

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